Musterstudienplan uni jena ernährungswissenschaften

July 31, 2020

Jena hat einen hervorragenden Ruf für Lehre und Forschung. Sie können jetzt fast alles hier studieren – von der antiken Geschichte bis zur Astronomie. Mit über 200 internationalen Kooperationspartnern ist die Universität in Deutschland, Europa und darüber hinaus tätig, und viele Arbeiten werden von internationalen Wissenschaftlern verfasst. Auch unsere Studenten sind mobil: Durch die Arbeit und das Studium im Ausland erweitern sie ihre Horizonte und machen Jena zu einer weltoffeneren Stadt. Prof. von Bergen zeigt mehrere Beispiele für die funktionelle Auslesung des Mikrobioms über Metabolomik, insbesondere eine aktuelle Studie über den Roux-en-Y Magenbypass (RYGB) zur Behandlung von Adipositas und deren Auswirkungen auf das Mikrobiom. Prof. Dragsted weist darauf hin, dass das Hauptproblem in der Ernährungsforschung der Mangel an vertrauenswürdigen Ernährungsbewertungsinstrumenten ist. Um Fehler zu vermeiden, kann die Messung von Metaboliten im Zusammenhang mit bestimmten Lebensmitteln neue Informationen liefern, die uns sagen, was genau eine Person aatiert hat. Ziel des Projekts FoodBAll ist es, Biomarker für verschiedene Lebensmittelgruppen und bestimmte Lebensmittel zu definieren, darunter Obst und Gemüse, Getreide und Vollkornprodukte, Fleisch, Eier und Milchprodukte sowie Getränke. Im Rahmen der UNINA-Interventionsstudie, in der die Auswirkungen der mediterranen Ernährung und ihr Einfluss auf das Mikrobiom untersucht wurden, wurden Metaboliten in humanen Serum-, Urin- und Fäkalienproben gemessen. Insgesamt führte die mediterrane Ernährung zu verminderten Markern für den proteolytischen Abbau (z.

B. p-Kresolsulfat, Indoxylsulfat, Phenylacetylglutamin), reduzierten Konzentrationen von Tryptophan-Metaboliten, erhöhten Urolithin-Spiegeln, die hauptsächlich aus Nüssen stammen, und erhöhten Biomarkern für die Vollkornaufnahme. Alle fördern einen gesunden Lebensstil. Die Studierenden dieses Master-Studiengangs lernen, unabhängige wissenschaftliche Arbeiten auf dem Gebiet der experimentellen und molekularen Ernährungswissenschaft durchzuführen. Nach einer Einführung in aktuelle Themen der Ernährungswissenschaft werden Themen auf molekularer, zellulärer und organismischer Ebene behandelt. Der Schwerpunkt dieses Programms liegt auf der Übertragung der theoretischen Fähigkeiten in die praktische Laborarbeit. Das Programm wird darüber hinaus umfassende Kenntnisse und praktische Erfahrungen in biochemischen, molekularbiologischen und zellulären biologischen Methoden vermitteln sowie darüber, wie mit verschiedenen Modellorganismen gearbeitet und Studien am Menschen durchgeführt werden können. Das Durchschnittsalter der Bevölkerung in Jena ist niedriger als in vielen anderen Städten in Deutschland.

Die Studenten, von denen sie mehr als 23.000 sind, halten die Stadt jung. In den Cafés, Restaurants und gemütlichen Kneipen in der wunderschön erhaltenen Altstadt herrscht eine echte Studentenstimmung. Die Friedrich-Schiller-Universität und die Hochschule Ernst Abbe bieten ein breites Kursangebot und bieten ideale Studienbedingungen. Einige Fächer können sogar in Kombination an beiden Universitäten studiert werden. Die Ernst-Abbe-Universität Jena wurde 1991 gegründet. Als Fachhochschule verfolgt sie einen sehr praxisnahen Ansatz in Lehre und Forschung und bietet exzellente Kurse in den Bereichen Gesundheitswesen und Sozialwissenschaften, Wirtschaft und Ingenieurwesen an. Die rund 4.500 Studierenden, die die Universität besuchen, kommen aus dem In- und Ausland nach Jena. Die Forschung an der Universität konzentriert sich auf Präzisionssysteme, Technologien und Materialien sowie Gesundheitsversorgung und Nachhaltigkeit.

Dies trägt zu Jenas Expertise und langjährigem Ruf in den Bereichen Optik und Photonik sowie im Gesundheitswesen und in den Biowissenschaften bei. Unter Berücksichtigung all dieser Faktoren empfiehlt Prof. Dragsted dringend, Marker genau zu klassifizieren, zu validieren und zu kombinieren, um robuste Biomarker für die Nahrungsaufnahme zu etablieren, die verwendet werden können, um Fehlmeldungen in Diätbewertungen zu identifizieren. Ihre Anwendung bei der Korrektur statistischer Analysen wäre ein großer Sprung nach vorn in der Ernährungswissenschaft.

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